随着现今老百姓生活好了，高中低档饭店的生意也好了，生意好了但随之而来的麻烦也来了，厨房抽烟机、油烟管道排烟不畅，厨房在中晚就餐高峰时厨师根本没法工作，原因是什么呢？

1设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。

解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，提高排烟量；或更换大风量风机。

2设备陈旧老化：部分老式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量降低;排烟风机老化导致转速降低，排烟量降低，老式排油烟设备的油烟管道都比较细（管径约300mm*300mm)，因长时间积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟效果不好。

解决方法：没别的好方法，查查到底哪的问题最严重，查查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，如果还不行，一般风机的问题最大，那有可能就得换了，如果说降低费用的话，排油烟罩可以保留。

3未定期清洗：油烟机在使用一段时间，油烟机叶轮、烟道上将粘有大量的油污，增加了叶轮的重量，这样势必增加了风轮转动动能，使电机启动电流加大。

权威机构曾经做过测试：长期未清洗的油烟机，在开机时的电流是正常值的3—6倍，这样很容易烧毁电机，油污粘住电机转轴，加大了摩擦力，使电机负荷加大--费电。

油污长期积累，对油烟机进行腐蚀，生锈，加速油烟机老化，还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。

解决方法：定时清洗

厨房也是家里重要的一部分

抽烟做好才能保证家里空气的清新~